Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Nitelikli

ÇİĞ KÖFTE

                           Hafta sonunu  bir arkadaşımı ziyaret ederek değerlendirmek istedim. Dört çocuk sahibi, kendi başına ayakları üzerinde duran, aslen Adıyamanlı bir kadın. Ona Halise Ana demek hoşuma gidiyor. Halise Ana'dan çiğ köfte tarifi. Ben bayıldım.  Malzemeler : 1 bardak ince bulgur 1 orta boy soğan 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası (Biber salçası rengi daha koyulaştırıyor lezzet katıyor) Tuz 1 kap su(ihtiyaç oldukça bulgura eklenecek.) Yarım çay bardağı ısıtılmış zeytinyağı (çok kızdırılırsa acılaştırır) Yarım demet maydanoz (en son ekleniyor) Yapılışı     : Bulgur, yoğurulacak tepsiye konulduktan sonra soğan ve sarımsak ince ince doğranır eklenir. Diğer bütün malzemeler de eklendikten sonra içine bir miktar su dökülerek yoğurulur. Yoğurma işlemi biraz sürüyor aralıklarla da su eklenerek yumuşayıncaya kadar yoğurulmaya de

En Son Yayınlar

Çıtır Kadayıflı Muhallebi

KABAK SIYIRMA

ELMALI TURTA

LAVAŞ BÖREĞİ

BULGURLU ve PİRİNÇLİ YAPRAK SARMASI

ŞEKERPARE TATLILSI

KAHVALTIDA PATATES PİZZA

KÖZ PATLICANLI KARNIYARIK

MERCİMEK KÖFTESİ

AĞLAYAN KEK